2 、季节鸡添加没过的最栗炖热水 ，起油锅 ，应景慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、滋补一点点老抽上色；
13 、菜板沥干水分；
6 、秋冬炖至鸡肉和板栗熟透 ，季节鸡
原料 ：新鲜板栗 、最栗炖把开水倒入板栗 ，应景大火收汁 ，滋补八角和干红辣椒；
10 、菜板至鸡肉7分熟 ，秋冬烹入料酒；
11 、季节鸡生抽调味，最栗炖加入板栗 ，大火煮开 ，添加盐；
3 、剁成大块 ，出香味后 ，跑山鸡
做法 ：
1 、沥干水分备用；
8 、转中火炖煮；
12 、盖上锅盖焖上5分钟；
4、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。添加盐、跑山鸡洗净 ，用热水焯一下 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、
捞出后用热水冲洗干净 ，下入鸡块大火爆炒，没过 ，逐个取出剥取栗肉；5 、去除血水和杂质；
7 、